Эксклюзив! Публикую свои рецепты!

[zewgma]

Как мы можем оттянуть конец света, коллапс и всемирный голод? Один из способов - меньше выбрасывать продуктов.

Вот, к примеру, такой продукт как зелень в пучках. Стебли с листьями - петрушка, укроп, сельдерей, базилик... Почему-то многие люди (например, моя мама - знакомство со мной ничуть ей на пользу не пошло!) используют только листья, а стебли выбрасывают.
Преступно с точки зрения охраны окружающей среды и глупо с точки зрения экономии семейного бюджета, а также кулинарии.
Во-первых, на вкус стебли точно такие же, как и листья. Если кому-то их трудно жевать, их можно мелко порезать или измельчить еще каким-нибудь способом. (Еще, конечно, ими можно откармливать улиток, но вот есть собственноручно вскормленных улиток жалко...)
Во-вторых, связку стеблей без листьев можно (прямо с ниткой!) бросить в суп - еще в холодную воду, или потом, когда вспомните. Понятно для чего: для аромата. А нарезанные стебли можно добавить в любое мясное, рыбное или овощное блюдо - при тушении они точно станут мягкими.
К сожалению, зелень довольно быстро вянет - или тургор теряет, или желтеет. В свежем виде это уже использовать никак нельзя. Расскажу, какой вкусный я недавно нашла выход.

Итак, берете вы эту самую зелень некондиционную (кондиционную, впрочем, тоже можно). Если какие-то части подгнили, их, конечно, выбрасываете, все остальное мелко режете и тушите на сковороде со сливочным маслом (а также можно и с репчатым луком). Щедро добавляете брынзы (впрочем, для непраздничного варианта сгодится и створожившееся молоко - об этом следующий рассказ), и с этой начинкой, а на дрожжевом тесте, выпекаете открытый (с бортиками из теста) пирог. Ну, еще яйцом перед выпечкой смазать. Вкусно - обалденно! Да, забыла сказать, еще можно перед выкладыванием на тесто начинки смазать это тесто томатной пастой - ну, я так делала, привет от пиццы. Ну и все равно вкусно.
Можно и не обязательно брынзу добавлять, а смешать зелень с рубленым вареным яйцом - или с жареными белками, если вы желтки на что-то использовали в большом количестве, а белки остались. Как называются эти классические открытые пирожки, с луком и яйцом? Лужки что ли?

---

• Кстати, знаете, отчего, оказывается, растаможка - такое сложное дело? Оказывается, прежде чем пропустить товар через таможню, надо присвоить ему один из примерно тысячи классификационных кодов, то есть принять классификационное решение. В зависимости от классификации высчитывают налоги, сборы, в общем, много на что влияет этот самый код. Даже судебные дела бывают - декларанты и таможенники не согласны друг с другом в чем? Лишь в том, по какой графе товар будет проходить! Ужас, на самом деле. Чего только не узнаешь.
• Весна началась! Хорошо питерцам: они могут выбрать хороший и дешевый велосипед на http://www.velo-line.ru - а кто не из Питера и не из Ленобласти, могут хоть посмотреть, какие велики нынче появились!
• Если вы (как мой сын) всерьез задумываетесь, а не махнуть ли в Питер, то вот можете посмотреть про вакансии в Санкт-Петербурге , или на сайте бесплатных объявлений питерских что-нибудь вызнать.

Comments

[mutaboba.livejournal.com]

Наташ, от представленного пучка стеблей с ниткой меня начало подташнивать... Ну не надо так делать, а? Достаточно мелко порубить, только не надо в суп кидать даже на время ни каких грязных ниток, ни даже чистых марлечек. Чесслово!